El curso de Servicios de bar y cafetería (HOTR0508) es un Certificado de Profesionalidad de nivel 2, con una duración de 680 horas, que forma profesionales preparados para trabajar en el sector de la hostelería y la restauración.

A lo largo de la formación, el alumnado aprenderá a realizar los procesos completos de atención en barra y mesa, asesorando y sirviendo bebidas, incluyendo vinos, así como la elaboración y exposición de comidas sencillas propias de cafetería. Además, se abordará la gestión integral de un bar o cafetería, el control económico del negocio y el uso de herramientas informáticas aplicadas.

El curso también garantiza la obtención del Carné de Manipulador de Alimentos, requisito indispensable para trabajar en el área de restauración, y capacita al alumnado para realizar prácticas profesionales en empresas del sector.

Los titulados podrán acceder a ocupaciones como barman, camarero de bar-cafetería, encargado o jefe de barra, con oportunidades tanto en pequeños negocios familiares como en grandes cadenas de restauración y hoteles.

Dirigido a personas pertenecientes a un colectivo vulnerable.

Para acceder al curso se debe presentar:

DNI/NIE vigente
DARDE vigente
CES: Certificado de Exclusión Social
Titulación de Educación Secundaria Obligatorio o equivalente homologada, o Certificado de Profesionalidad de Nivel 1 de la misma familia profesional, o Certificado de Profesionalidad de nivel 2 de cualquier familia profesional

*En caso de no tener titulación, se podrá acceder al curso realizando una prueba de competencias

Dominar las técnicas de servicio en barra y mesa para la atención de clientes en bares y cafeterías

Adquirir conocimientos sobre la preparación, asesoramiento y servicio de bebidas y elaboraciones sencillas

Desarrollar habilidades para el servicio de vinos y la información básica sobre ellos

Aprender a gestionar un bar o cafetería, incluyendo la administración, control económico y uso de sistemas informáticos

Comunicarse en inglés profesional aplicado a la restauración

Aplicar en todo momento las normas de seguridad, higiene y protección ambiental

La metodología de este certificado combina formación teórica y práctica, orientada a que el alumno desarrolle las competencias necesarias para trabajar en el sector de la restauración con garantías de calidad, eficiencia y seguridad.

• Clases teóricas aplicadas: adquisición de conocimientos sobre técnicas de servicio, bebidas, vinos, gestión de bar y normativa de higiene y seguridad.
• Prácticas en entornos simulados: ejercicios de servicio en barra y mesa, preparación de elaboraciones sencillas, manejo de vinos y bebidas, y atención al cliente.
• Aprendizaje experiencial: simulaciones reales de situaciones propias de un bar o cafetería para fomentar la autonomía y la toma de decisiones.
• Formación en inglés profesional: desarrollo de habilidades comunicativas en lengua inglesa aplicadas al entorno de la restauración.
• Gestión administrativa: control económico, uso de sistemas informáticos y organización de la actividad del bar-cafetería.
• Normas de higiene y seguridad: aplicación de buenas prácticas y requisitos necesarios para la obtención del carné de manipulador de alimentos.
• Formación en empresas: estancia en bares, cafeterías u otros establecimientos del sector para consolidar lo aprendido en un entorno laboral real.

  Esta metodología fomenta un aprendizaje dinámico, participativo y práctico, preparando al alumno para integrarse en el mercado laboral como camarero/a, barman, encargado/a o jefe de barra en distintos tipos de establecimientos.